КрабыКутабы один из первых ресторанов в Москве, где появилась корюшка — та самая, ладожская. Свежая, упругая, с нежным огуречным ароматом. Шеф-повар Артем Мартиросов припудривает ее смесью пяти видов муки, для пущего хруста, и готовит двумя способами: во фритюре и а-ля меньер — на сливочном масле, подает с огурцами. Счастье!